Gelbflossen-Thun tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	24 g (≈ 46 %) 46 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 96 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne)

Gelbflossen-Thun roh

Gelbflossen-Thun tiefgefroren, gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	433 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	24 g (≈ 46 %) 46 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (79 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	23 µg
Retinol	24 µg (79 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	3 µg (108 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 13 %) 13 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	2,70	2,65
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	245 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	250,00	245,10
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,10
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,98
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	16.800 µg (≈ 112 % NW) 112 %	16.471 µg (≈ 110 %) 110 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	21.200 µg (≈ 125 % NW) 125 %	20.784 µg (≈ 122 %) 122 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	186 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	829 µg (≈ 59 % NW) 59 %	813 µg (≈ 58 %) 58 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,96
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,2 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2,2 µg (≈ 54 %) 54 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	108 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	106 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	120 mg (≈ 5 % NW) 5 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	426 mg (≈ 11 % NW) 11 %	418 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	260 mg (≈ 37 % NW) 37 %	255 mg (≈ 36 %) 36 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	680 µg (≈ 5 % NW) 5 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	333 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	4,50	4,41
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.900 mg	9.706 mg
Isoleucin	1.080 mg (≈ 72 % NW) 72 %	1.059 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	1.900 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.863 mg (≈ 64 %) 64 %	2.925 mg
Lysin	2.150 mg (≈ 96 % NW) 96 %	2.108 mg (≈ 94 %) 94 %	2.250 mg
Methionin	692 mg (≈ 89 % NW) 89 %	678 mg (≈ 87 %) 87 %	780 mg
Phenylalanin	913 mg (≈ 295 % NW) 295 %	895 mg (≈ 289 %) 289 %	310 mg
Threonin	1.020 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.000 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	262 mg (≈ 87 % NW) 87 %	257 mg (≈ 86 %) 86 %	300 mg
Tyrosin	789 mg (≈ 42 % NW) 42 %	774 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Valin	1.200 mg (≈ 62 % NW) 62 %	1.176 mg (≈ 60 %) 60 %	1.950 mg
Arginin	1.400 mg	1.373 mg
Histidin	688 mg (≈ 92 % NW) 92 %	675 mg (≈ 90 %) 90 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.410 mg	1.382 mg
Asparaginsäure	2.390 mg	2.343 mg
Cystein	251 mg (≈ 81 % NW) 81 %	246 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Glutaminsäure	3.490 mg	3.422 mg
Glycin	1.120 mg	1.098 mg
Prolin	827 mg	811 mg
Serin	954 mg	935 mg
Stickstoff, gesamt	4.000,00	3.921,57

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	172 mg	169 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	9 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	106 mg	104 mg
Heptadecansäure	4 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	45 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	98 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,98
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	11,00	10,78
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	80,00	78,43
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	7,84
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,98
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	117 mg	115 mg
Omega 3 Fettsäuren	106 mg	104 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2,00	1,96
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	12,00	11,76
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	3,92
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	88,00	86,27
Omega 6 Fettsäuren	11 mg	11 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6,00	5,88
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,98
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,94
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,98
Fettsäuren, sonstige	44,00	43,14
Cholesterin	39 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	1,5 g

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